開発マシンをIntelChipからAppleM1に変更しました。さらにGradleを7.0.2に、com.android.tools.build:gradleのバージョンを7.0.4に変更したところアプリビルドと実行はできますが、Roomのマイグレーションのテストが失敗するようになりました。マイグレーションのテストがRobolectricを使用しており、RobolectricがM1に対応した4.7以上でないとテストが通らないので4.7以上にアップデートしましょう。

https://github.com/robolectric/robolectric/issues/6311

https://mvnrepository.com/artifact/org.robolectric/robolectric